Panduan Usaha Bakery, Khususnya Patiseri, Dan Pengembangan Kompetensi Sebagai Chef Atau Baker Profesional M. Husin Syarbini Primary Author mixed material bibliography Jakarta Metagraf 2016 id Indonesia

Text

20 cm, 19 cm. 110 hlm.; ilus. Cet. 1 Buku ini membahas tentang usaha di dunia bakery khususnya pastry. Topik yang disajikan antara lain membahas secara menyeluruh mulai dari pengenalan ragam pastry, bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat pastry, proses pembuatan pastry, hingga dilengkapi juga dengan aneka resep pastry dan pembahasan aspek komersialnya. Selain itu pada bagian akhir buku disertakan kisah-kisah inspiratif para chef yang dapat dijadikan acuan dalam menggeluti usaha pastry maupun sebagai seorang pastry chef profesional. M. Husin Syarbini 641.865 9786026328151 PERPUSTAKAAN LASKAR SABUK SMKN 27 JAKARTA Membaca Adalah Membuka Jendela Dunia 641.865 HUS p B01275 Perpustakaan Laskar Sabuk SMKN 27 Jakarta (Rak 4) 641.865 HUS p B01276 Perpustakaan Laskar Sabuk SMKN 27 Jakarta (Rak 4) 641.865 HUS p B01277 Perpustakaan Laskar Sabuk SMKN 27 Jakarta (Rak 4) 641.865 HUS p preneur_1.jpg.jpg 641 2021-12-31 13:48:05 2021-12-31 13:50:06 machine generated